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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—张彬

现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。

今日北京亚泰饭店厨师长张彬推荐大家做这道——奥尔良黄金鸡锤，可口美味、香气扑鼻，快来get一下吧！

美食一刻——奥尔良黄金鸡锤

食材：鸡翅根8个。

调料：蜂蜜5克、奥尔良烤肉料25克。

制作流程：

1.鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分，鸡肉翻面下去，鸡皮在里面，包裹成锤子样。

2.制作腌料，先取25克奥尔良烤肉料，倒入适量的清水，比例1：1，融化烤肉料，把鸡锤放入腌料里，混合均匀。

3.腌料和鸡锤混合按摩下，把鸡锤肉朝下，骨柄朝上，这样鸡肉接触的腌料多。

4.包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，期间反面几次，备一个烤盘和烤架，把鸡锤放至在烤架上，烤箱预热200度，把烤盘放至中层，上下火烤制30分钟，烤制15分钟，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分钟刷一次即可。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！