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鱼身上哪个部位 堪比脑黄金

鱼肉主要含有蛋白质，脂肪，卵磷脂，维生素，矿物质等营养物质。鱼肉肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，并且非常容易消化吸收，因而特别适合一家大小食用。鱼好吃，但相信很多人都不知道鱼身上有个部位堪比脑黄金呢，来来来，一起了解一下！

先聊聊

DHA是什么

关于DHA，我想大家并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是什么？

DHA俗称脑黄金， 是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

每人每天应至少摄入0.75克。

鱼眼窝

堪比脑黄金

影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要；促进视网膜光感细胞的成熟；保护心血管。

鱼眼窝DHA最多，堪比脑黄金。

DHA主要存在鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多，在人体内可以衍生为DHA。

多吃三种鱼

夏天，水暖鱼肥，此时不但是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩可口。中医认为，每种鱼都有自身侧重的养生功效，不妨尝试以下三种鱼。

鳜鱼——健脾养血

鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为淡水鱼之上品。鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。

鲈鱼——补益养身

北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

草鱼——补血滋血

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。