​↑ 点击上方“亚泰时尚网”关注我们

美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—吴坤雄

现任海南亚泰温泉酒店行政总厨的吴坤雄先生，擅长粤菜、琼菜的烹饪。于2010年成为海南省烹饪协会会员，并先后赢取了世界华人烹饪大赛金奖、第四届全国中餐技能创新大赛金奖、三亚十佳厨师长称号。餐饮行业多年的摸爬滚打，为其积累了无数宝贵的厨艺财富，其一直秉承着绿色、健康、养生、精致、安全的执业理念，先后研发了一系列独具本地特色的养生佳肴，深受顾客喜爱。

满足您的需求，今日海南亚泰温泉酒店行政总厨吴坤雄教您这道深受消费者喜欢的肉沫蒸豆腐，快来get一下吧！

美食一刻——肉沫蒸豆腐

食材：内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2。

调料：花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1勺。

制作流程：

1.里脊肉切末，加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。

2.因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以。

3.炒锅放入油，爆香葱姜末，下入腌好的肉末翻炒，变色即可，加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。

4.炒好的肉末放在豆腐的表面，连盘子一起放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝。

5.炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油，烧热后淋在表面的葱末即可。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！