三伏这样吃姜, 全年安康
 

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三伏给了我们祛除病邪的最好时机,正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火这些邪气,他们才是致病的罪魁祸首,如果这时在加上姜的助力,那治病祛病更加容易了。

中医认为,姜是助阳之品,于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功效,特别是姜具有利胆、健胃止呕、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。

 

若常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

 

姜之家族

 

生姜,多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。

 

子姜,则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

 

干姜,是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

 

含姜的方法是:

将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含1030分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。 

 

姜的二十种食疗功效

 

l、治呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。

 

2、治风寒骨疼、关节疼:

生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好敷患处,一日数次。

生姜数片放患处,用艾条灸之。

 

3、治胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。

 

4、治胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。

 

5、治中暑昏厥:生姜、韭菜各适量,大蒜1头,一起捣烂取汁灌服。

 

6、治急性菌痢:生姜25克,红糖50克,共捣成糊状,一日3次分服,连服数日。

 

7、治产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。

 

8、治跌打损伤、腰扭伤:生姜、芋头各半捣成泥状,加面粉适量调匀,贴敷患处,每日更换2次。

 

9、治急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。

 

10、治寒痢:生姜4片,茶叶15克,煎浓加半汤匙食醋,趁热饮服,每日3次。

 

11、治热痢:生姜 4片,茶叶15克,黄连6克,煎水晾凉饮服,每日3次。

 

12、治疟疾:生姜 4片,茶叶15克,煎水调红糖适量,趁热饮下,每日2次。

 

13、治晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。

 

14、治冻疮、冻伤:生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日3次。

 

15、治脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。

 

16、治伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。

 

17、治红白痢疾:生姜、绿茶等份,加水适量煎浓饮之。

 

18、治妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。

 

19、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。

 

20、治风寒感冒:

生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。

生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。

 

生姜在细菌作用下可发酵腐烂,产生黄樟素物质,能诱发食道癌、肝癌,对人体健康有严重危害,故腐烂的生姜不能吃。