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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨—张彬

现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。

满足您的需求，今日北京亚泰饭店大厨张彬教您这道深受消费者喜欢的花雕醉蒸小龙虾，金光灿灿，香气扑鼻，快来get一下吧！

美食一刻——花雕醉蒸小龙虾

食材：小龙虾1000克、香菜3根、生姜1块、花雕酒200克、味极鲜20克、蚝油10克、白糖1汤匙。

制作流程：

1、小龙虾用清水边冲边刷洗一遍。小龙虾剪去虾须虾枪，剪去爪子，抽虾线开背备用。

2、用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁。一大块生姜去皮，一半切片一半切末；姜片部分垫入盘底。

3、码上处理好的小龙虾，淋上花雕汁，撒上姜末，放入蒸锅蒸12分钟即可。

做一道美味的菜肴，

给生命中最重要的人品尝！