亚泰资深名厨李清月教您做香锅山药鸡!
 

点击上方“亚泰时尚网”关注我

 

美食小课堂开课了,Fashion妹今日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品,大家想学会做什么菜?都可以给小编留言,亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨— 李清月

85年从厨至今已30余载,有着丰富的菜品研发和管理经验,本人酷爱烹饪事业,坚持以“舍得、奉献、包容、创新、进取”为理念,先后在北京兆龙饭店、雅轩、北京宴、杭州味庄等对家同行业学习交流。曾在2002年吉菜美食节中参赛作品(美味双花)、(翠竹鱼翅)荣获一金一银奖牌。2003年考取了中国烹饪协会举办的行政总厨资格认证,并授予十佳称号;连续几年授予吉菜贡献奖和媒体报道。研发新菜品不计其数,金牌乳鸽、薄荷菌菇猪颈肉、食神雪花牛肉、美极蒜香羊肉粒、枸杞苗狮子头、人参米煮辽参、桃胶燕窝等深受消费者喜欢。

我们李名厨是国家高级烹饪技师;国家高级营养配餐师;吉林省名厨;吉林省烹饪协会常务理事;吉菜研究委员会副会长;世界名厨联盟协会功勋人物;现任亚泰龙达饭店行政总厨。


今日亚泰名厨李清月教大家这道深受消费者喜欢的香锅山药鸡,快来get一下吧!

美食一刻——香锅山药鸡

 

食材:鸡腿肉350克、山药200克、青红美人椒各35克。

调料:腌料(盐、鸡粉、盐焗鸡粉各3克、料酒),生粉15克。A料:香锅油70克、大蒜50克、洋葱块25克、香锅酱50克;B料:白糖5克、胡椒粉味精各2克。

制作流程:

1、鸡肉切块加腌料腌制5分钟拍生粉,炸至金黄色捞出。山药切断拍粉炸金黄色捞出备用。

2、锅加热放入A料炒香放入主料、B料、辅料翻炒均匀即可。

做一道美味的菜肴,

给生命中最重要的人品尝!