亚泰资深名厨吴坤雄教您做蒜蓉粉丝娃娃菜!
 

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美食小课堂开课了,Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品,大家想学会做什么菜?都可以给小编留言,亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~

资深名厨吴坤雄

 

现任海南亚泰温泉酒店行政总厨的吴坤雄先生,擅长粤菜、琼菜的烹饪。于2010年成为海南省烹饪协会会员,并先后赢取了世界华人烹饪大赛金奖、第四届全国中餐技能创新大赛金奖、三亚十佳厨师长称号。餐饮行业多年的摸爬滚打,为其积累了无数宝贵的厨艺财富,其一直秉承着绿色、健康、养生、精致、安全的执业理念,先后研发了一系列独具本地特色的养生佳肴,深受顾客喜爱。

满足您的需求,今日海南亚泰温泉酒店行政总厨吴坤雄教您这道深受消费者喜欢的蒜蓉粉丝娃娃菜,快来get一下吧!

美食一刻——蒜蓉粉丝娃娃菜

 

菜品食材:娃娃菜2棵、粉丝2卷。

调料:花椒、干辣椒、白胡椒粉、白砂糖、小葱、鸡精、蒜瓣。

制作流程:

1、将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎。

2、炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水。

3、加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉,泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜。

4、浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜,锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可。