“盐值”很高的7种食物!
 

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1

果脯蜜饯类

 

  酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能,但吃进10颗,摄入的盐就占一天所需盐总量的56%

  吃话梅的时候,你可能并不觉得咸,因为话梅在加工时会加入很多糖,导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用。果脯蜜饯等也是同样的原理。

 

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2

面制品类

 

  你的日常食谱中,如果挂面、面包等食物出现频率很高,那你可能也跌入了高盐陷阱。

  100克挂面就会让你吃进3克盐;两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18%

  造成面制品高盐量的主要原因,是盐有稳定食物结构的作用,面制品、蛋糕等加盐后,会加大其中面筋的强度,使其更有弹性,不容易塌陷。

 

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3

干果零食类

 

  一袋100克的兰花豆含盐约3克,吃进一大把瓜子(50克),也相当于吃了1.4克盐。

 

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4

薯片饼干类

 

  薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱,大量的盐分更让它们香气大增。

  饼干虽然不咸,但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度,所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%

 

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5

加工豆制品零食

 

  豆腐干、辣条、麻辣豆腐等豆制品零食虽然好吃,但多数在加工时需要经过卤制、烘烤、拌料等工序,需要加入不少盐。5片薄薄的豆腐干,盐的含量就达到3.8克。

 

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6

肉类加工品

 

  为了增添风味,香肠、培根、泡椒凤爪等在加工时会放入大量盐。同时,部分用来保持水分的添加剂里也含钠。吃一根105克的火腿肠,就相当于吃掉2.8克盐。

 

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7

调味料

 

  做菜时加酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精等,在一定程度上也等于加盐。如果做菜时加入一勺酱油(15毫升)、一勺豆瓣酱(15克)、一勺鸡精(5克),这道菜即使不用盐,所含的盐也接近7克了。

 

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