【北π花语】小编教你制作蒲公英茶
 

小编教你制作蒲公英茶

1、选择蒲公英


制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥地宽宽地,蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是最好的,蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些,但是用来制作茶叶味道会差一些。


2、采摘蒲公英


蒲公英的根与花是极好的一味药材,但是根比较难得,花的制作工艺要求很高,所以今天不做介绍。我们今天做的是用蒲公英的叶子炒的茶,所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好,不用连根拔起,直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子,采摘又肥又绿的叶片就好。

3、清洗蒲公英


这个季节蚂蚁、小虫子开始出现了,其中蚂蚁是很喜欢待在蒲公英上面的,况且蒲公英长在野外,灰尘会很多,所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗,进入口里的一定要健康卫生。清洗干净后,把叶子泡在干净的水里浸泡一小时,便于表面有害物质析出。

4、锅蒸蒲公英


把清洗干净的蒲公英捞出,控干水分,刷干净大锅,放上帘子,盖上锅盖,等水烧开后把蒲公英摆在帘子上,然后盖上锅盖,千万不要等的时间太长,当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了,这一步俗称杀青。


5、晾晒蒲公英


杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽,再找个帘子把蒲公英叶子挨着摆放好,然后放到外边进行晾晒,晾晒的时候要隔一段时间翻一番,尽量让叶子全部都做到晾晒,等晾晒到半干时就好了。

6、炒制蒲公英


这是最关键的一步,一定要控制好温度,不然炒糊了可就前功尽弃了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内,小火慢慢翻炒,一定要不停的翻动,争取让每片叶子都均匀受热,直到叶子里的水分全部消失,叶子微微卷起,闻起来香香的,这就是蒲公英茶了。

7、放凉并装盒蒲公英茶


炒好的茶叶也别急着装盒,那样里面残留的温度会让蒲公英茶迅速反潮的,找个干净的物件,把炒好的叶子晾上,不要拿到屋外,就在屋里静静晾晾就好,用手试一试,蒲公英茶的温度完全没有了,方可装盒收起。


8、蒲公英茶的喝法


蒲公英茶和平时咱们喝茶时是一样的,热水冲,放温饮,不过脾胃差的人尽量不要饮用,饮用时也不要随意饮之,要做到茶叶淡淡的,方是最佳。一本书,一杯清茶,祛火,清神,简单,却是最真的幸福。

(以上内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除!)

亚泰e

蒲公英根茶/叶茶即将上线,敬请期待!

亚泰e



亚泰e家五指山优质茶叶邀您品鉴


亚泰e家:www.yataijia.com



【亚泰e家】手机商城——购物就这么简单