吃大闸蟹非常讲究吃相和吃技。
不会吃大闸蟹的人,
是连壳带肉一口咬下去的。
一只大闸蟹总要糟踏掉三四成肉。
有些人吃大闸蟹,
先掀起大闸蟹壳直奔大闸蟹膏,
然后再拗开大闸蟹身分成两边,
吃完一边又一边,
最后吃大闸蟹钳、大闸蟹爪。
这样吃也有些不妥。
大闸蟹吃法
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留到最后来吃;
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉:
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。
(以上内容均来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除!)
【亚泰e家】阳澄湖大闸蟹
邀您尝鲜
阳澄湖水草茂盛,水质清澈,
让湖中的大闸蟹享有“蟹中之王”的美称。
青背、白肚、黄毛、金爪,
成为阳澄湖大闸蟹的4大特点。
掰开蟹身,满溢的膏黄无论是视觉上还是味觉上都是极其强烈的冲击,一口下去,蟹香四溢,其鲜美程度是其他任何食材都无法媲美的。沁人的醇香从舌尖升至头顶,洋溢于全身的满足感是滋味和情怀的升华。
阳澄湖大闸蟹礼盒
【以蟹言谢送礼“鲜”人一步】天然恩赐的蟹礼!产地直供,品质无忧,生态化养殖环境,有机喂养,肥美多膏,蟹肉丰满,带给你整个秋季最鲜美的舌尖享受!
阳澄湖大闸蟹礼品卡
家庭装、礼品装、豪华装、旗舰装、总统装
阳澄湖鲜蟹,原产地顺丰发货每箱赠大礼包(含吃蟹专用辅料包、蟹醋、姜茶、紫苏包、剪刀等)
识别上方二维码即可购买
亚泰e家
亚泰e家:www.yataijia.com
【亚泰e家】手机商城——购物就这么简单