西蓝花拌木耳

食材：西蓝花、黑木耳、胡萝卜、蒜

做法：

1、干木耳提前用温水泡发、洗净，撕成小朵。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗干净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

2、锅内注入清水，加入盐、沙拉油，烧开水后，放入西兰花烫约2分钟，捞起立即放入凉水中浸泡。

3、放入黑木耳及胡萝卜丝烫约1分钟，捞起同样浸入凉水中浸泡。

4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜沥干水份，放入碗内。

5、将蒜蓉、香油、陈醋、酱油、食盐、白砂糖放在碗内调匀，然后淋在菜表面即可。

温馨提示：为保持西兰花的清脆口感，烫的时间不要太长。

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