自制美食
食材:红枣、山药
做法:
1、山药去皮,切成薄片,上锅蒸熟。
2、红枣提前洗净,然后在锅内加入适量水煮熟。
3、蒸熟的山药直接用勺子压成泥。
4、煮好的大枣轻轻撕去外皮,再去掉内核。
5、红枣用勺子压成枣泥,选择一个合适的模具,先铺上保鲜膜,第一层放上山药泥,用勺子压平压实。第二层铺上红枣泥,最上面再放一层山药泥,用勺子压平压实。
6、轻轻提起保鲜膜,把红枣山药糕从模具中取出来,上面撒上蔓越莓或者葡萄干装饰!
新疆红枣
全国红枣产地很多,但最有名的是新疆枣、最好的也是新疆枣。这得利于新疆有独特的海拔和干旱的气候,海拔高4000米、空气稀薄、太阳光强、日照时间长、每天平均15小时以上,光合作用效率大大提高,昼夜温差大、白天不断生成的营养成分在夜间低温环境得到很好的保留。加之,冰山雪水浇灌、空气好、无污染、纯天然、红枣内部营养输送多,枣肉含的微量元素也多、糖分充足,营养价值非常高。
新疆的红枣能在枣树上自然成熟、晾干,中秋时节开始在树上变红,10月中旬开始变干,到了11月初便可采摘下来。待在树上时间更长,吸收阳光更充足,所以一般枣肉饱满、甜份多、营养丰富,价值更高。
新疆红枣
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