花生长于滋养补益

有助于延年益寿

所以民间又称“长生果”

并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”

花生米具有很高的营养价值

内含丰富的脂肪和蛋白质

花生米做法多样

小编来教你

苦苣拌花生米

食材：花生、苦苣

做法：

1、苦苣摘洗干净后沥干水分。

2、锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用。

3、苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去。

4、加入盐、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。

卤煮花生米

原料：花生米、老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、水

做法：

1、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时；将卤料中的香料用水冲去浮土。

2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水，混合煮20分钟。

3、将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。

糖霜花生米

原料：花生、白糖、水。

做法：

1. 炒锅放入少量油，烧热后放入花生米，开中火用锅铲不停的均匀翻炒取出晾凉。

2、待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出晾凉。

3、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。

4、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

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