▍茶的称呼

领略茶的趣味，当从“茶”说起，“茶”字本身就是一个妙趣横生的字。历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端，有很多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等。

在唐代以前“荼”，是茶的常用文字称呼，读音一般仍读茶（cha）音。公元前202年汉高祖五年于古长沙国置的县称“荼陵县”（因产茶多而名之，“荼”字汉时就音茶）。“葭萌”也是古代茶的称呼，明代杨填《郡国外夷考》称“《汉志》：‘葭萌，蜀郡名’。萌，音“芒”。《方言》：‘蜀之谓茶曰葭萌，盖以茶氏郡也’。”

茶文字的规范，自隋代的一本字典性质的书《广韵》开始，它同时收有“荼”、“茶”字，并说明“茶”是“荼”的俗称，因此唐代开元年间官修《开元文字音义》中就正式收入了“茶”字，专指茶树和茶叶，到陆羽写《茶经》时，就只用《茶》字，而不用“荼”了。

茶的别称

甘露：出自（刘宋）《宋录》：此甘露也，何言茶茗？

嘉草：出自（宋）王安石《试茗泉》：灵山不可见，嘉草何由啜。

叶嘉：出自（宋）苏轼《叶嘉传》：文中以物拟人，寓意茶为叶嘉。

清友：出自（宋）苏易简《文房四谱》：叶嘉，字清友，号玉川先生。清友谓茶也。

瑶草：出自（元）倪珊《龙门茶屋图》：不与世人尝，瑶草自年年。

仙掌：出自（明）袁宏道《玉泉寺》：闲与故人池上语，摘将仙掌试清泉。

瑞草魁：出自（唐）杜牧《题茶山》：山实东吴秀，茶称瑞草魁。

涤烦子：出自（唐）施肩吾：茶为涤烦子，酒为忘忧君。

余甘氏：自（五代）胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。

不夜侯：出自（五代）胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。

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