冰糖葫芦，
使很多人回忆起自己的童年，
那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。
糖葫芦由来的传说
相传，冰糖葫芦还与南宋光宗皇帝有关呢。
宋光宗，是宋孝宗赵昚的第三个儿子。公元1187年10月受宋孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。
在绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不想吃饭。皇宫里的御医用了许多贵重的药品，可是依然没有效果。眼看着自己心爱的妃子一天比一天憔悴、瘦弱，皇帝也很郁闷，整天愁眉苦脸的。
没有办法，于是只好张榜到民间招纳良医。不久，果然有个江湖郎中揭榜了。这郎中给黄贵妃诊脉后说：“贵妃的病不碍事，只要把冰糖和山楂果煎熬了，每顿饭前吃七八颗，用不了几天就好了。”开始，大家都不相信这位江湖郎中，可是谁想贵妃吃了之后，疾病竟然奇迹般地好了。
后来这种吃法传到民间，老百姓又把它串起来卖，这就是现在我们看到的冰糖葫芦。
糖葫芦的做法
食材：冰糖、山楂、开水、竹签
做法：
1、山楂清洗干净，切开去掉中间的山楂籽和蒂部；
2、清理干净的山楂用竹签子串起来；
3、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水；
4、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解；
5、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就好了；
6、将串好的山楂放进去快速滚一下；
7、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
温馨提示：
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1。
2、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固。
3、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西。
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