红枣蛋饼 

食材：红枣、面粉、鸡蛋、红豆、熟芝麻、熟花生

做法：

1、红枣提前洗净泡好，去掉枣核，切成小丁。红豆提前煮好，捣成红豆沙，熟花生仁碾成碎颗粒。

2、花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙放于碗中拌匀，捏成团。

3、鸡蛋打散后加入白糖和面粉，搅拌成没有颗粒的蛋面糊。

4、平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一部分蛋面糊。

5、取馅料揉成圆形长条，待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。

6、把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。

红糖大枣馒头

食材：红枣、面粉、鸡蛋、红糖、温水

做法：

1、红枣提前洗净泡好，去掉枣核，切成小丁。

2、将面粉和鸡蛋、红枣，倒盆中。

3、红糖和酵母用温水化开，倒入盛有面粉、红枣的盆中，揉好面团。

4、等待面粉发酵两倍大，里面有蜂窝状即可。

5、发好的面团加入适量碱面，揉好。

6、将揉好的面团分成适量大小，面板撒上适量面粉，揉成馒头。

7、蒸锅凉水，盖帘抹油，放馒头。

8、用最小火蒸20分钟，然后开大火继续蒸20分钟即可。

温馨提示：蒸好的馒头，不要马上起锅，5分钟之后起锅

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