【e家茶客】龙井虾仁由来的故事
 

龙井虾仁与乾隆

 

相传,乾隆微服私访来到杭州一座酒楼,因时值清明,于是将随身携带的龙井新茶让店里的伙计冲泡。细心的伙计看到乾隆内着的龙袍露出一角,紧张的告诉正在烹调虾仁的老板,老板惊慌地将伙计手中的茶叶当成葱花撒在锅里,没想到乾隆尝过这道菜后,连连称好,从此这道菜变流传下来,直到今天。

小编教你做茶香虾仁

 

茶香虾仁

食材:绿茶、虾仁、淀粉、鸡蛋、葱

做法:

1、用开水泡茶,取茶汤;

2、虾仁清洗干净捞出,加入淀粉、蛋清和食盐均匀上浆,放置十五分钟左右;

3、热锅加油,放入葱段,葱变黄捞出;

4、放入虾仁,炒至变色盛出;

5、锅内加入适量茶汤,待茶水开后,加入一点料酒;

6、放入虾仁,快速翻炒即可。


版权声明:本文内容来源于网络,内容只做参考交流学习之用,若涉及版权问题敬请告知。

亚泰e

亚泰e家:www.yataijia.com

【亚泰e家】手机商城——购物就这么简单