黑木耳炒山药
健康功效
山药:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料:木耳、山药、冲姜蒜、料酒、糖、盐、鸡精。
接下来我们开始做美味啦~
1.黑木耳泡发好,去杂质,洗净,撕小朵,山药去皮,洗净,切片.
2.锅里油热,放姜末,蒜末爆香
3.放入山药片,加料酒煸炒一下
4.放入黑木耳煸匀,加小半碗水,煮5分钟左右。
5.加盐,糖,鸡精,葱花,调味即可
凉
凉拌木耳
黑木耳放温水里充分泡发 然后清洗干净 (可以用盐或面粉来清洗)
胡萝卜切成丝 把清洗干净的黑木耳去蒂 撕成小片
用开水把黑木耳焯熟 焯好后迅速放凉水内过凉(保持它的颜色和口感)
把黑木耳 胡萝卜丝放入大一点盆里 加蒜泥 葱丝 盐 白糖 鸡精 少量陈醋一起搅拌均匀
最后淋上柠檬汁(我还切了些柠檬皮做点缀)和麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎就OK了
木耳馅饺子
主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克
调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油
操作方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。
注意事项:木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐
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