年初四是诸神由天界重临人间之时。有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。
”
饭前一碗汤，胜过良药方
过年期间饭前喝汤可以产生饱腹感
减少主食的摄入
与中式靓汤常见的
将瘦物与肉类共冶一炉的做法
西式汤的配搭多以简单的蔬食为主
教煮的两道“芦笋汤”和“姜味胡萝卜汤”
备料上十分简单
只需适量的芦笋、胡萝卜、洋葱丝即可完成
年初四，教大家做西式汤
滋味清甜绿芦笋汤
芦笋汤
材料
绿芦笋
500克
洋葱丝
50克
蔬菜水
1升
黄油
50克
土豆
100克
盐
少许
过筛的是为了让汤更加的绵滑无渣
但在家也可根据个人需要减少此步骤
=步骤=
1
热锅放入黄油小火炒香洋葱丝，加入切好的绿芦笋，翻炒半分钟；
2
加入土豆，加入蔬菜水煮至软烂（约10分钟）；
3
将煮好的汤用料理机打碎，用筛过滤，再次加热调味；
4
最后装盘、装饰即可。
小贴士：
绿色鲜芦笋全年有售，其营养丰富，含钾、纤维、维生素B6、维生素A和C，还含有硫胺素等，是健康食材。
芦笋分雄性及雌性两种，也分多个级别：巨大、特大、大、标准和小，而选购时以根部粗壮以及雄性较好吃。这道芦笋汤自带清香，煮好后即便尚未调味，芦笋的清甜已经十分突出，佐以盐调味，已是非常滋味的一道好汤。
“姜味胡萝卜汤”
红萝卜性平味甘，可以入肺脾之经
能健脾化滞、润燥明目
特别适合在秋冬食用
减低燥邪犯肺的机会
另一方面，红萝卜中的胡萝卜素
能增强免疫力
同时可帮助消化，减轻肠道负担
这道汤的心机之处是加入了姜片
这是取中式的煮汤法
有助在春寒天气祛湿驱寒
绵滑蔬菜水煮胡萝卜
姜味胡萝卜汤
材料
胡萝卜丁
500克
姜
20克
洋葱丝
50克
蔬菜水
1升
黄油
50克
土豆
100克
盐
适量
=步骤=
1
热锅，加入黄油小火炒香洋葱丝；再加入切好的胡萝卜丁，翻炒半分钟，放入土豆和姜片，加入蔬菜水煮至软烂（约40分钟）；
2
将煮好的汤放入料理机中打碎，用筛过滤，再次加热调味；
3
装盘、装饰即可。
小贴士：
用筛过滤是为了让汤的口感更加绵滑，但在家也可以忽略此步骤，随个人喜好。
蔬菜水是指用胡萝卜、西芹等煮成的蔬菜水，只需在水中加入蔬菜，稍微烹煮10分钟，就可捞出蔬菜只取蔬菜水，煮西式汤时用蔬菜水代替日常饮用水，能令汤味更加清香，突出，简单调味就足够。
这几天餐桌上不少肉吧
餐餐火锅、烤肉、杀猪菜
鸡鸭鱼牛样样都不能少
变化的城市不变的味道
这个春节
让我们一起回家喝汤
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