山药是冬季常吃的食物，与排骨搭配做一道冬季滋补汤，加入清道夫的木耳，寒冷的时候喝上这么一碗汤，为健康加分。

冬季滋补

山药木耳排骨汤

 

食材：

铁棍山药、排骨、黑木耳、胡椒粉、姜、葱

 

做法：

1、山药洗净、去皮切块；木耳提前泡发、洗净；

2、排骨用冷水泡上，中途换两次水， 将里面血水泡出；

3、排骨焯一下，捞出备用；

4、加入山药和黑木耳，加盖炖煮上三十分钟；

5、再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。

 

温馨提示：

1、排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫， 煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；

2、汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。

 

 

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