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美食小课堂开课了，Fashion妹每日为大家推送一款亚泰酒店行政总厨的菜品，大家想学会做什么菜？都可以给小编留言，亚泰商贸满足您的衣、食、住、行、娱、乐、购~
资深名厨—张彬
现任北京亚泰饭店厨师长张彬，从业10余年，经验丰富，在传统东北菜品的基础上改良创新，推出新式东北菜，从观念上、原料上、口味上、色彩上、形态上、器皿上、烹饪技法上不断创新，受到顾客广泛赞扬，擅长吉菜、粤菜。
今日北京亚泰酒店厨师长张彬推荐大家做这道——菠萝咕咾肉，可口美味、香气扑鼻，快来get一下吧！
美食一刻——菠萝咕咾肉
食材：里脊肉200克、菠萝100克、青椒15克、红椒15克、大蒜5粒、葱5克、姜5克、盐少许、蛋黄1个。
调料：淀粉50克、番茄沙司25克、生抽10克、香醋10克、砂糖20克。
制作流程：
1.将菠萝去皮切成小块，里脊肉切成大约3毫米厚的薄片，加入一颗蛋黄和少许盐、以及一点水淀粉，抓匀后腌制20分钟以上。
2.青椒和红椒切片，葱切段，蒜和姜切末，先来调一碗料汁，咕咾汁的调料混合在一起，加少许水搅拌均匀就可以了。
3.准备一个盘子，放入淀粉，腌好的肉一片片沾满淀粉，然后再抖去多余的淀粉。炒锅加入大约300毫升的色拉油，烧至7分热，连漏勺一起把肉放进去开始炸。炸大约2分钟就可以了，肉片两面金黄，先捞出来。
4.下入刚才调好的咕咾汁，烧开后再煮1分钟，至汤汁粘稠，收汁至浓稠即可。
做一道美味的菜肴，
给生命中最重要的人品尝！
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