【康派学堂】小小维C作用大
 

维生素C是重要的水溶性抗氧化剂,对机体的新陈代谢、生长发育都极为重要。

 

如长期缺乏,就会引起生理机能障碍而使机体发生某些疾病。对败血病、慢性肝炎甚至癌症都有着或多或少的作用。。全世界专家们的研究清楚地表明,每天吃新鲜水果,特别是柑桔类水果,胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低,还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。

当肝脏处理毒素的时候会产生大量自由基,如果自由基超过负荷,肝脏就会受到损害,若得不到处理,肝脏清除自由基的功能会越来越弱,最后引起病毒性肝炎,肝硬化和脂肪肝等疾病。维生素C是一种天然的强氧化剂,所以它的氧化性可以起到清除自由基的作用,从而达到防止肝脏受损,保护肝脏的目的。

富含维C的水果 

橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用,故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品。

 

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸,对人体十分有益。

 

芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。

 

枣中富含维生素C,在各种栽培的蔬菜和水果中,鲜枣的维生素C含量是非常高,可达每100克中200毫克以上,有的品种可达500毫克以上


桃的维生素C含量较苹果略高,100克桃中含维生素C10毫克左右,100160毫克,而且富含胡萝卜素。

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