初学者的品酒之路，通常是从观察开始，可以先观察他人的品酒步骤，获知葡萄酒的品酒可以分为：观其颜色、闻其气味、品其味道等步骤，这其中就需要品酒者反复调动“视觉-嗅觉-味觉”，并且仔细琢磨，反复练习，才能在葡萄酒的品鉴之路上越走越远。

      品鉴者通过眼睛的视觉观察这款葡萄酒的清澈程度及颜色深浅，根据掌握的酿酒葡萄品种的特征知识来初步判断这款葡萄酒的品种；通过红白葡萄酒随着时间而变化的颜色规律来初步判断这款葡萄酒的年份。

鼻子嗅觉感官在品鉴葡萄酒中发挥着很重要的作用，闻香的前提是品鉴者对常见的葡萄酒香气有相当熟悉的认知，可以通过“酒鼻子”工具来辅助来自嗅觉对多种香气的辨别能力。此外，要学会通过葡萄酒一类、二类、三类香气的分类结合酿酒葡萄的香气特征，将嗅闻到的香气逐一分解，有层次有顺序的识别这复杂微妙的葡萄酒香。

       品尝葡萄酒靠的是品鉴者的舌头和口腔中的味觉细胞，要将酒液与口腔中的每一处都仔细接触，这是因为人对“酸甜苦辣咸鲜”各种味道的感知细胞往往处于口腔舌头中的不同部位。

       综合以上，初学者的品酒之路往往需要简单地重复，细心的感受与记录。