从一棵葡萄树到一串葡萄果粒，再到一瓶葡萄酒，是什么影响着这葡萄酒的品质呢？产区风土气候、果实的成熟度、酿酒工艺等等这些都会影响葡萄酒的品质。当它是一棵葡萄树的时候，葡萄树的树龄也是影响葡萄酒质量的重要因素。

      优秀的酿酒师通常不会在葡萄树树龄一至三年之内用来酿制葡萄酒，这是因为3~5年的葡萄树才会开始盛产出优质的葡萄果实。一棵葡萄树，甚至可以存活几十年乃至上百年，终其一生都是在不断扎根的过程。

      酿酒界有个“迷信”，历经岁月扎根的老藤能够出产风味复杂极富魅力的酿酒葡萄。因而三十年以上的老藤葡萄树被酿酒界推崇备至。葡萄树常常生长在土地贫瘠的产区，深深扎入土壤中的根系会紧紧汲取深层土壤中的水分，能够抵御地表的干旱，出产品质上乘的酿酒葡萄！