众所周知，仙粉黛是美国加州典型酿酒葡萄酒，加州的仙粉黛也举世闻名，仙粉黛干红葡萄酒，口感丰富，酒体饱满，酒体饱满、酒精度高，常常带有令人沉醉的黑胡椒香料气味，当然还有黑莓、果干等复杂香气。

       另一个黑胡椒典型香气的酿酒葡萄品种是西拉。西拉葡萄酒一般会有中高单宁和酸，酒体饱满，散发着黑色水果（黑醋栗、蓝莓）和香料（甘草、胡椒）等气息，非常适合使用橡木桶进行陈酿，经久耐存。

除了西拉、仙粉黛之外，慕合怀特葡萄酒也带有典型的黑胡椒气息。慕合怀特葡萄酒具有中高酸度，高单宁，带有黑莓、蓝莓、黑胡椒、紫罗兰和烟草等香气。在世界闻名的葡萄酒之乡——美国加州，慕合怀特与歌海娜、西拉三种葡萄品种混酿的方式成为“GSM”。