葡萄酒的风格千千万万，都是什么因素造就的呢？葡萄酒产区的风土、酿酒工艺。。。。其中的根源还是在于酿酒葡萄的品种，不然谁能解释下上帝为什么造就这么多特性不同的葡萄。

大体说来，能够酿酒的葡萄品种有上千种之多，若是只从果皮的颜色来说，有白葡萄品种和红葡萄品种。

红葡萄品种中中国市场上常见的“解百纳”就是世界闻名的红葡萄品种之王——赤霞珠，他酿制出来的葡萄酒通常单宁厚重，酒体饱满，具有迷人的黑色水果香气，具有强大的陈年能力。而被称为红葡萄品种之后——梅洛，他酿制出来的葡萄酒则单宁较为柔顺，酒体始终，带有红色水果香气。

我们可以看到，不同品种的酿酒葡萄，酿制的葡萄酒风格是有很大不同的，这也是为什么同是葡萄酒爱好者的朋友，有时甚至会在“梅洛更好喝？还是黑皮诺更好喝？”的问题上争论不休。