【今日品鉴】一杯葡萄酒,瞬间唤醒你的味觉
 

 

 

舌尖是感受葡萄酒果味明显的地方,它往往是葡萄酒刚刚入口的那一刻就能感受到的!果味浓郁突出,是一款葡萄酒巅峰时期的重要表现。

一款高品质葡萄酒,会在入口瞬间唤醒你的味觉,同时其复杂美妙的香气会溢满你的口腔,然后再顺势攻占你的鼻子,征服你的嗅觉。一名专业的品酒师,是一定要经过系统的味觉训练的,其中一项重要的工具就是酒鼻子。

 

紫罗兰、桃杏、黑醋栗、奶油、烟熏等等香气,是怎么闻出来的?很多葡萄酒初学者都会质疑那些品鉴大师的品酒词,其实这些香气真的存在,只不过,没有受到训练的人们,嗅觉不甚敏感,用拥有各种气味的酒鼻子训练自己。

如果你咽下口中的酒液,但口腔中仍然有葡萄酒的香气,这就是余味了,如果这香气久久不散,则说明这款葡萄酒的余味悠长,品质上乘。