是否？每一次品鉴葡萄酒的经历都像是一场遇见奇迹的惊艳之旅。在葡萄酒的百香园中有一种浓郁的浆果香——黑醋栗香气，这种香气存在于很多葡萄品种酿制的葡萄酒中，其中世界闻名的就是经典赤霞珠红葡萄酒。

黑醋栗，就是我们日常食用的水果黑加仑，它是一种黑色浆果，含有丰富的维生素、微量元素、及花青素等其他酚类物质。

      葡萄酒中的黑醋栗香气，浓郁沉稳，会较为容易地被品酒者从众多复杂香气中分辨出来。虽然如此，品酒者也要通过反复的练习、仔细的回味，将黑醋栗的黑色浆果气息与红醋栗、覆盆子等红色浆果气息区别开来。这是因为在品鉴葡萄酒时，通常人嗅觉、味觉感知到的是众多香气与酒液中的酸、糖结合起来的味道。

      你或许听过某些产区的长相思带有明显的醋栗香气，这里的香气与黑醋栗的浆果香气不同，主要是指植物类清新的黑醋栗芽孢气息。黑醋栗浆果气息常见于红葡萄酒中，除了赤霞珠红葡萄酒之外，那些生长在石灰石土壤上的黑皮诺红葡萄酿制的优雅酒款也常常带有这种迷人的香气。

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