葡萄酒的优雅，非深爱之人不能体会。总要一分看色，二分闻香，三分悟魂。 

观酒色是探索葡萄酒魅力的第一步。将需要在光线明亮的环境下进行，可以准备一张白色背景板，将盛装葡萄酒的酒杯置于光线明亮、背景纯白的环境下，观察酒液颜色由深至浅，欣赏它的边缘色带、中心色调、晕染轨迹……体味这酒饮的年份、风骨。 

进入闻香这一步，就说明你离佳酿更近一步了。 

不用太花哨的摇杯闻香，直接将酒杯置放在桌子上，顺时针滑动，鼻子凑近杯口上方，深嗅酒香。这时就考验品酒者的嗅觉灵敏度和记忆力了，试着将日常生活中的花果香、烟熏香以及坚果气息与酒香比较，你会沉迷于葡萄酒香的丰富与美好。 

葡萄酒的骨骼灵魂是单宁、酸度、酒体、残糖……
 

单宁坚挺还是柔顺？酸度清爽，尖刻还是绵软无力？酒体饱满或是轻盈？……如果能全部掌握这些物质，那你就是大神了。 

葡萄酒世界千千万酒款，若是恰逢一款酒，能喜其色，迷其香，懂其魂，那你就爱了吧！