刺五加生于山林灌木丛中，生命力强，天然无污染，根据自然节气生长，采集周期短。入菜具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。
刺五加中医药用历史悠久，具有“补气健脾、益肾强腰、养心安神”的作用。含有维生素A、B1、B2及C等维生素，以及10多种矿物质成份和丰富的葡萄糖、半乳糖、胡萝卜素。
①沸水焯后过凉，用清水浸泡二十四小时，加入少量面粉和鸡蛋，调制成面糊，刺五加嫩芽醮面糊后入油锅炸制。
②沸水焯后过凉，再用清水浸泡一段时间，取出后加入盐进行腌制，也可用生抽、食醋和白糖等，制成料汁进行腌制。
③刺五加嫩叶（150克）和两个鸡蛋，刺五加洗净后切碎。锅中放水，烧开以后放入刺五加叶子，再把鸡蛋制成蛋液倒入锅中，打成蛋花，后加入盐、香油和味精进行调味即可以食用。
④沸水焯后过凉，切成碎末，与肉馅、葱姜末搅拌均匀，制成水饺馅。
亚泰长白山资源基地位于长白山原始森林腹地吉林省延边朝鲜族自治州，人烟稀少，自然环境得天独厚。资源基地面积三千余公顷（约五万亩），长白山特产资源丰富, 纯天然环境、质量有保障！
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