转载自：微信公众号——威海中医

 出伏，意味着盛夏的余威渐消，秋燥初显。此时天地间阳气渐收，阴气渐长，人体易受“秋老虎”与“燥邪”双重侵扰。中医古籍早有“春夏养阳，秋冬养阴”的智慧，出伏食疗更讲究“清补润燥、调和脾胃”，既能褪去夏日湿热，又能为秋冬储能。

润燥先健脾，粥汤是良方

 《黄帝内经》有言：“脾为后天之本，气血生化之源。”出伏后脾胃功能尚弱，过食生冷或油腻易生湿滞。此时最宜用粥汤调养，推荐两款经典食疗方：

 莲子山药粥：取莲子（去芯）15克、山药20克、粳米50克，共煮成粥。莲子健脾安神，山药补脾养胃，粳米温中和胃，三者搭配能健脾祛湿，适合出伏后食欲不振、腹胀便溏者。

 银耳百合汤：银耳泡发后与百合、冰糖同炖，加少许梨块更佳。银耳“润肺生津”，百合“清心润燥”，梨“润肺凉心”，此方出自《饮膳正要》，能缓解秋燥引起的口干咽燥、干咳少痰。 

少辛增酸，顺应秋收之气

 《素问·脏气法时论》强调：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”出伏后应减少生姜、辣椒等辛辣之物，避免耗伤肺气；适当增加酸味食物，助肝气收敛、肺气肃降。

 推荐食用乌梅、葡萄、山楂等酸味水果，既能生津止渴，又能收敛汗液，预防出伏后因出汗过多导致的体虚。

 做菜时可加少量醋，酸味入肝，能开胃助消化，还能缓解“秋老虎”带来的烦躁感。

清补不上火，食材有讲究

 出伏食疗忌“大补”，宜“清补”，即选用性平、味甘的食材，补而不腻、润而不燥。

 鸭肉性凉，能滋阴补虚、利水消肿，《本草纲目》称其“补虚劳，消毒热”，适合出伏后煲汤食用，搭配冬瓜效果更佳。

 莲藕生食清热生津，熟食健脾开胃，出伏时正值莲藕上市，无论是凉拌还是炖汤，都是调和脾胃的佳品。

 出伏养生，关键在“收”与“润”。顺应时节调整饮食，让脾胃得到休养生息，才能为秋冬健康打下坚实基础。不妨从今天起，试着为家人熬一碗润燥粥，添一份酸味果，在烟火气中践行中医养生之道。